Ottima da gustare come primo piatto, ideale con un filo d'olio Extravergine di Oliva e crostini. Provala anche tiepida durante tutto l'anno.
I Legumi scelti sono naturalmente privi di glutine e ricchi di fibre e proteine, motivo per cui sono largamente utilizzati nella cucina vegetariana; inoltre, il basso contenuto di grassi e zuccheri li rende particolarmente adatti anche alle alimentazioni ipocaloriche.
Questa zuppa artigianale esalta il sapore autentico del Riso Arborio coltivato ad Isola della Scala dalla Famiglia Melotti.
Tempo di cottura: 17 - 19 minuti
Ingredienti: Riso Arborio (55%), ceci decorticati, piselli decorticati, lenticchie marroni, gialle e rosse decorticate. Può contenere glutine e tracce di soia.
Preparazione: Portare ad ebollizione in una casseruola 2 l circa di acqua o brodo vegetale, versare il contenuto e cuocere a fiamma bassa, aggiustare con sale e olio a piacere.
Conservazione: luogo fresco ed asciutto
Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione
Peso netto: 300 g
Origine: Specialità di Riso Melotti, prodotta nella nostra riseria di Isola della Scala Verona